Feiner Lachssalat

Für 2 Personen

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1 Packung BIO Räucherlachs

3 größere Karotten

1 kleines Stück Knollensellerie

2 Handvoll Vogerlsalat

1 reife Avocado

Ein paar Walnüsse

Sprossen

Olivenöl

Balsamico

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Die Karotten und den Sellerie in feine Streifen raspeln, die Avocado auslöffeln und mit dem Vogerlsalat auf Tellern anrichten. Die Walnüsse etwas zerkleinern und zusammen mit den Sprossen und der Marinade über den Salat streuen. Mit dem Lachs anrichten und genießen.